Tajne komercijalnog hlađenja za bolje vitrine

Komercijalno hlađenje vrlo je važno za održavanje svježine hrane, sladoleda i slastica. To je pokazala studija u supermarketu često otvarajući vrata čini jedinicu da troši više energije i treba joj više vremena da se ohladi više od 5% . Koristi opremu s certifikatom ENERGY STAR oko 40% manje energije nego obični modeli. To vam može uštedjeti stotine dolara svake godine. Operateri koji prate temperaturu, protok zraka i rasvjetu mogu učiniti da proizvodi izgledaju bolje i troše manje novca.

Ključni zahvati

• Održavajte odgovarajuću temperaturu vitrine . Ovo održava hranu sigurnom i svježom. Koristite žičane police za lakše kretanje zraka. Ovo održava temperaturu stabilnom.

• Često provjeravajte i čistite ventilacijske otvore, filtre i brtve na vratima. To pomaže dobrom protoku zraka i štedi energiju.

• Koristite LED rasvjetu kako bi proizvodi izgledali ljepše. Također štedi energiju. Uredno rasporedite proizvode. To pomaže boljem kretanju svjetla i zraka.

• Odaberite jedinice s certifikatom ENERGY STAR. Koristite noćne sjenila ili načine rada za uštedu energije. Ovo snižava računi za energiju i pomaže okolišu.

• Svaki dan čistite vitrine. Nazovite stručnjaka za probleme poput nakupljanja leda ili čudnih zvukova. To osigurava dobar rad opreme.

Kontrola temperature

Održavanje odgovarajuće temperature u komercijalnim rashladnim jedinicama vrlo je važno. Pomaže u održavanju sigurnosti hrane i održavanju dobrog izgleda proizvoda. Različita oprema za hlađenje zahtijeva različite postavke temperature. Na primjer, dohvatni zamrzivači i staklena vrata vitrine trebaju vlastite postavke. Istraživanja pokazuju mnogi hladnjaci ne održavaju temperaturu od 5°C (41°F) ili nižu . To hranu može učiniti nesigurnom. Vrsta hladnjaka, materijal polica i koliko je pun mogu promijeniti temperaturu u njemu. Žičane police propuštaju zrak bolje od polica od punog stakla. To pomaže u održavanju ravnomjerne temperature u ormariću.

Savjet: Pokušajte koristiti žičane police u vitrinama. To omogućuje kretanje zraka i održava temperaturu stabilnom.

Idealne postavke

Operateri bi trebali postaviti svaku jedinicu na najbolju temperaturu za svoj posao. Donje tablice prikazuju najbolje temperaturne raspone za različite zamrzivače i vitrine. Ovi brojevi proizlaze iz industrijskih standarda i pravila o sigurnosti hrane:

Temperatura izloga s morskim plodovima trebala bi biti između -2°C i 2°C. Zasloni za piće mogu se postaviti između 2°C i 8°C. Temperature hladnog držanja trebaju uvijek biti 5°C (41°F) ili niže. Time se zaustavlja rast štetnih bakterija.

Vitrine na našoj web stranici koriste naprednu tehnologiju hlađenja. Ovo održava pravu temperaturu. Hrana, sladoled i slastice ostaju svježi i dobro izgledaju za kupce.

Praćenje i kalibracija

Dobra kontrola temperature zahtijeva redovite provjere i kalibraciju. Upotreba modernih sustava bežični senzori za praćenje temperature i vlažnosti cijelo vrijeme . Ovi senzori šalju upozorenja ako temperatura izađe iz sigurnog raspona. Osoblje može brzo djelovati kako bi spriječilo kvarenje hrane. Ovo također pomaže poduzećima da slijede pravila o sigurnosti hrane i vode evidenciju za revizije.

Mnogi ljudi misle da termostat pokazuje stvarnu unutrašnju temperaturu. Ali to nije uvijek točno. Bez dobrih alata za praćenje, lako je propustiti promjene koje mogu naštetiti kvaliteti hrane. Korištenje električnih regulatora temperature i često provjeravanje senzora može puno pomoći.

Redovita kalibracija čini veliku razliku. U jednoj studiji, kalibracija je smanjila prosječnu pogrešku za 69% u zonama hlađenja i 82% u zonama zamrzavanja . To znači da kalibracija očitavanje temperature čini točnijim i zadovoljava industrijske standarde.

Napomena: Kalibracija često čini očitanja točnijima. Također pomaže vašem poslovanju da slijedi standarde sigurnosti hrane kao što je EN12830.

Korištenjem ovih savjeta za kontrolu temperature, operateri mogu održavati proizvode sigurnima, trošiti manje otpada i učiniti da zasloni izgledaju bolje. Komercijalne rashladne jedinice s naše web stranice imaju dobre kontrole temperature i lako čitljive zaslone. To olakšava održavanje hrane sigurnom i lijepog izgleda.

Protok zraka i cirkulacija

Sprječavanje vrućih točaka

Dobar protok zraka u komercijalnim rashladnim ormarima održava ravnomjernu temperaturu. Time se sprječava stvaranje vrućih točaka. Zbog vrućih mjesta neka se hrana brže kvari. To znači više otpada i kraći rok trajanja. Stručnjaci za sigurnost hrane koriste HACCP načela pronaći i popraviti opasnosti. Traže promjene temperature koje mogu biti rizične. Stručnjaci kažu da hranu treba brzo ohladiti i svugdje održavati istu temperaturu. To sprječava rast bakterija na vrućim mjestima.

Nizak protok zraka glavni je razlog zašto sustavi ne rade dobro . Može smrznuti zavojnice i pokvariti kompresore. Također povećava račune za energiju. Prljavi filtri ili začepljeni ventilacijski otvori otežavaju rad ventilatora. Ovo troši više energije. Čišćenje filtara i promjena brzine ventilatora mogu uštedjeti energiju. Također pomaže da oprema traje dulje.

Savjet: Osoblje bi trebalo svaki tjedan provjeravati ventilacijske otvore i filtre. Očistite ih ili promijenite kada je potrebno kako bi protok zraka bio jak.

Naše web stranice vitrine imaju posebne sustave protoka zraka. Ovi sustavi pomažu da hrana, sladoled i deserti dulje budu svježi i sigurni.

Organizacija proizvoda

Način na koji osoblje stavlja proizvode u ormarić mijenja koliko se dobro hladi. Ako proizvodi blokiraju ventilacijske otvore ili su pakirani pretijesno, hladan zrak ne može kretati. To uzrokuje nejednake temperature i vruće točke. Studije o hlađenju podatkovnog centra pokazuju da bolji putovi protoka zraka pomažu hlađenju. The Efektivni omjer hlađenja (ECR) pokazuje kako dobra organizacija čini hlađenje boljim.

• Ostavite razmak između predmeta kako bi se zrak mogao kretati.

• Nemojte slagati proizvode uz stražnji zid ili preko ventilacijskih otvora.

• Rotirajte zalihe tako da stariji predmeti ostanu na najhladnijim mjestima.

Dobra organizacija proizvoda čuva hranu sigurnom. Također štedi energiju i pomaže da oprema traje duže.

Naše vitrine imaju police koje možete pomicati i pametan dizajn protoka zraka. Ove značajke pomažu osoblju organizirati proizvode za svježinu i lijep izgled.

Rasvjeta i zaslon

Izbor rasvjete

Osvjetljenje je vrlo važno za izgled proizvoda u komercijalnom hlađenju vitrine . LED rasvjeta najbolja je opcija za nove jedinice. LED diode su svjetlije i čišće od starih žarulja. oni traju dugo, ponekad i do deset godina . To znači da ih ne morate često mijenjati. Također štedi novac na popravcima. Operateri mogu staviti LED trake oko kućišta . To pomaže prikazati proizvode sa svih strana. Kupcima hrana, sladoled i slastice izgledaju bolje.

LED diode dolaze u različitim temperaturama boja. Osoblje može odabrati toplija ili hladnija svjetla. Zbog toga su ambalaža i boje za hranu vidljivi. Studije kažu da LED rasvjeta pomaže ljudima da bolje vide proizvode. Također čini kupnju ugodnijim. Kupci primjećuju svijetle zaslone i osjećaju se sretno. To ih može natjerati da kupuju više. LED diode dobro rade na hladnim mjestima i troše manje energije. To smanjuje račune za rasvjetu i hlađenje. Korištenje energetski štedljivih vrata s LED rasvjetom štedi još više energije i čini zaslone izvrsnim.

Savjet: Odaberite LED rasvjetu za vitrine. Štedi energiju i čini da proizvodi izgledaju sjajno.

Naše web stranice display cabinets use special LED systems. These systems keep food and desserts fresh and looking nice all the time.

Raspored proizvoda

Način na koji osoblje stavlja proizvode u ormarić mijenja koliko su lako vidljivi i koliko se energije koristi. Stavljanje predmeta u uredne redove s razmakom između njih omogućuje svjetlosti da dopre do svakog proizvoda. To zaustavlja sjene i pomaže korisnicima da vide sve. Operateri ne bi trebali blokirati svjetla ili ventilacijske otvore velikim predmetima. Dobar raspored također omogućuje dobro kretanje hladnog zraka. Ovo održava sve proizvode na odgovarajućoj temperaturi.

Istraživanje korištenjem računalnih alata kao što su TRNSYS i EnergyPlus pokazalo je da pametne kontrole prozora i dobar plasman proizvoda mogu smanjiti rashladnu energiju do 29% . Dobri uzorci osvjetljenja i pametno plasiranje proizvoda pomažu ljudima da bolje vide i troše manje energije. To je također utvrđeno pregledom korištenje više dnevne svjetlosti i mijenjanje rasporeda rasvjete može smanjiti račune za struju.

• Stavite više stvari straga, a niže naprijed.

• Ostavite razmake između proizvoda za bolji protok zraka i osvjetljenje.

• Rotirajte zalihe tako da stariji artikli budu ispred i prvi se prodaju.

Naš vitrine imaju police koje možete pomicati i pametan raspored rasvjete. Ove značajke pomažu osoblju organizirati proizvode za svježinu i lijep izgled. Kupci vide čist, svijetao zaslon zbog kojeg žele kupiti.

Energetska učinkovitost u komercijalnom hlađenju

Ušteda energije danas je vrlo važna u komercijalnom hlađenju. Ministarstvo energetike SAD-a kaže da hladnjaci s certifikatom ENERGY STAR troše do 40% manje energije od običnih ( izvor ). Korištenje manje energije štedi novac i pomaže okolišu. Operateri koji odaberu ormare od nehrđajućeg čelika sa značajkama za uštedu energije dobivaju bolje performanse i štede novac tijekom vremena.

Brtve i izolacija za vrata

Brtve na vratima i izolacija pomažu zadržati hladan zrak unutar ormarića. Ako su brtve stare ili slomljene, hladni zrak izlazi. Zbog toga kompresor radi jače i koristi više energije. Uprava za hranu i lijekove kaže da treba provjeriti brtve na vratima svaki mjesec ( FDA Kodeks hrane ). Osoblje bi trebalo očistiti brtve i zamijeniti ih ako su napukle ili nisu fleksibilne. Dobra izolacija , poput poliuretanske pjene, održava temperaturu postojanom. Također sprječava stvaranje vode i čuva hranu sigurnom.

Savjet: Osoblje bi trebalo brzo zatvoriti vrata i nikada ih ne ostavljati otvorenima. Ova jednostavna navika štedi energiju i čuva hranu sigurnom.

Noćne sjenila i energetski načini rada

Noćne sjenila i načini za uštedu energije pomažu u uštedi energije kada je trgovina zatvorena. Noćne rolete su prekrivači koje osoblje noću spušta preko otvorenih vitrina. Carbon Trust kaže da noćne sjenila mogu smanjiti potrošnju energije do 33% ( izvor ). Mnoge nove komercijalne rashladne jedinice imaju energetske načine rada. Ove postavke smanjuju svjetla i usporavaju kompresor kada je trgovina zatvorena. Operateri mogu postaviti ove načine rada tako da odgovaraju radnom vremenu trgovine.

Naše web stranice display cabinets have strong insulation, tight door seals, and built-in energy-saving features. These cabinets keep food, ice cream, and desserts fresh and help lower costs.

Čišćenje i održavanje

Rutinski zadaci

Čišćenje i njega komercijalnih rashladnih vitrina je važno. FDA kaže da često čistite površine i opremu. To zaustavlja rast bakterija i plijesni. Osoblje bi trebalo imati a raspored čišćenja . Ovo održava hranu, sladoled i deserte sigurnima i svježima.

Ključni rutinski zadaci uključuju:

• Svaki dan obrišite police i vrata sa sigurnim sredstvom za čišćenje.

• Očistite proliveno odmah kako biste zaustavili ljepljivi nered.

• Očistite zavojnice kondenzatora jednom mjesečno za snažno hlađenje.

• Provjerite i očistite brtve na vratima kako biste spriječili curenje zraka.

• Ispraznite i očistite posude za kapanje kako biste spriječili nakupljanje vode.

Savjet: Osoblje bi trebalo koristiti kontrolni popis za poslove čišćenja. To pomaže da se ništa ne propusti i održava dobro funkcioniranje ormarića.

Čist ormar izgleda lijepo i bolje radi. Vitrine na našoj web stranici imaju površine koje se lako čiste i police koje možete ukloniti. Ove značajke pomažu osoblju da brže čisti i održavaju zaslone urednim.

Kada nazvati stručnjaka

Za rješavanje nekih problema potreban je obučeni tehničar. Osoblje treba tražiti znakove upozorenja koji znače da je potrebna stručna pomoć. EPA kaže da pozovete stručnjaka u slučaju curenja rashladnog sredstva ili električnih problema.

Nazovite stručnjaka ako primijetite:

• Ormarić ne ostaje hladan nakon čišćenja.

• Led se nakuplja na zavojnicama ili unutar jedinice.

• Čujete čudne zvukove ili osjećate miris paljevine.

• Curenje vode koje ne prestaje nakon čišćenja.

Napomena: Naše web stranice display cabinets use advanced cooling systems. These systems help stop breakdowns and keep food, ice cream, and desserts fresh longer.

Često čišćenje i znanje kada pozvati stručnjaka pomaže u izbjegavanju velikih popravaka. To omogućava da vitrine dobro rade i proizvodi dobro izgledaju.

Pametne nadogradnje

Daljinski nadzor

Današnji komercijalni rashladni sustavi koriste daljinski nadzor. To im pomaže da rade bolje i traju dulje. Operateri mogu odmah vidjeti temperaturu, potrošnju energije i razine rashladnog sredstva. Za to koriste IoT senzore. Osoblje može rano otkriti probleme i zaustaviti velike kvarove. Mnogi sustavi koriste AI i strojno učenje. Ovi alati uočavaju čudne uzorke prije nego što se stvari pokvare. Ove nadogradnje čine popravke jeftinijim i pomažu da oprema traje duže.

• Osoblje dobiva upozorenja ako se temperatura promijeni ili dođe do curenja.

• Automatska izvješća štede vrijeme i pomažu u poštivanju pravila kao što je AIM Act.

• Upravitelji mogu koristiti nadzorne ploče u oblaku i mobilne aplikacije s bilo kojeg mjesta.

• Jedan sustav može kontrolirati više lokacija za bolju učinkovitost.

• Ovi se sustavi povezuju s kontrolama zgrade za jednostavno postavljanje.

• Pametni alarmi i radni nalozi smanjuju broj lažnih upozorenja i brže rješavaju probleme.

Više tvrtki sada želi daljinski nadzor. The tržište brzo raste . Upozorenja u stvarnom vremenu i pristup oblaku vrlo su korisni. Ovaj novi način rada znači manje kvarova i bolju potrošnju energije. Operateri mogu brzo riješiti probleme i čuvati hranu sigurnom. Time se također smanjuju pravni rizici. Naše web stranice vitrine koristite napredni nadzor. Tako hrana, sladoled i deserti ostaju svježi i dobro izgledaju.

Automatizirano odmrzavanje

Automatizirani sustavi odmrzavanja štede energiju i štite kvalitetu hrane. Ovi sustavi sami uklanjaju led. Nitko to ne mora raditi ručno. Održavaju temperaturu postojanom tijekom ciklusa odmrzavanja. Istraživanja pokazuju da automatsko odmrzavanje smanjuje porast temperature zamrzivača za 4,74°C . Također štedi 1,91% energije. Operaterima nije potreban dodatni hardver da bi ostvarili ove uštede.

Automatizirano odmrzavanje manje opterećuje kompresore. Održava proizvode na pravoj temperaturi. To znači da se manje hrane kvari i popravci koštaju manje. Vitrine na našoj web stranici imaju tehnologiju pametnog odmrzavanja. Ovo održava hranu, sladoled i deserte svježima i izgleda sjajno.

Operateri koji poboljšaju svoje vitrine dobivaju stvarne nagrade:

• Nabava novih jedinica može potrošiti 30% manje energije. Ovo može uštedite do 720 USD svake godine ( izvor ).

• Modeli koji štede energiju smanjuju račune i pomoći planetu.

• Pametno praćenje i automatsko odmrzavanje omogućuju bolji rad ormara i sprječavaju kvarenje hrane.

• Novčane nagrade mogu pomoći u plaćanju nadogradnji.

Redovitim provjerama, održavanjem odgovarajuće temperature, dobrim protokom zraka i upotrebom jakih svjetala hrana se održava svježom, a izlozi lijepi. Operateri bi trebali često provjeravati svoje načine i isprobavati nove tehnologije kako bi nastavili dobro poslovati.

FAQ

Koju temperaturu trebaju održavati komercijalne vitrine za sigurnost hrane?

Većina pravila o sigurnosti hrane kaže da hladnu hranu treba držati na 41°F (5°C) ili nižoj. To zaustavlja rast bakterija. Dobra kontrola temperature čuva hranu sigurnom. FDA Kodeks hrane

Naš oucboll brand's refrigerated display case use special cooling to keep food safe and fresh.

Koliko često bi osoblje trebalo čistiti komercijalne rashladne vitrine?

Osoblje mora svaki dan čistiti police i površine. Također bi trebali čistiti zavojnice i brtve jednom mjesečno. Čišćenje često zaustavlja plijesan i održava zaslone lijepim. CDC smjernice za čišćenje

Uklonjive police u našim ormarima pomažu osoblju da brzo i jednostavno očisti.

Zašto se LED rasvjeta preporučuje za vitrine?

LED rasvjeta troši manje energije i traje puno duže od starih žarulja. Također čini da hrana, sladoled i deserti izgledaju bolje. Činjenice o rasvjeti ENERGY STAR

• LED svjetla u našim ormarićima ističu proizvode i štede energiju.

Koje su prednosti daljinskog nadzora u komercijalnom hlađenju?

Sustavi daljinskog nadzora cijelo vrijeme prate temperaturu i performanse. Operateri dobivaju upozorenja ako nešto nije u redu. To pomaže spriječiti kvarenje hrane i čuva hranu sigurnom. ASHRAE Refrigeration Handbook

Naš oucboll brand's refrigerated display cases have smart monitoring to help you worry less.

Kako noćne sjenila pomažu u uštedi energije u vitrinama?

Noćne rolete pokrivaju otvorene kutije kada je trgovina zatvorena. Zadržavaju hladan zrak unutra i mogu smanjiti potrošnju energije do 33%. Carbon Trust Vodič za hlađenje

Naš cabinets have energy-saving features for better operation.